Naan Bread Lembut Tanpa Oven Resep Praktis yang Bisa Dicoba di Rumah

Naan bread, roti pipih khas Asia Selatan yang biasanya disajikan bersama kari atau hidangan berbumbu lainnya, semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal dengan aroma mentega atau bawang putih menjadikan roti ini favorit banyak orang. Meski umumnya dimasak dalam oven tanah liat atau tandoor, ternyata kamu bisa membuat Naan Bread Lembut Tanpa Oven.

Apa Itu Naan Bread?

Naan adalah roti pipih yang berasal dari India dan sekitarnya, termasuk Pakistan, Bangladesh, hingga kawasan Timur Tengah. Berbeda dengan roti pipih lainnya seperti chapati atau tortilla, naan dibuat menggunakan ragi atau bahan pengembang lainnya sehingga menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan mengembang. Biasanya naan disajikan hangat dengan olesan mentega atau topping bawang putih cincang, dan cocok disantap dengan berbagai jenis kari seperti butter chicken, tikka masala, hingga dhal.

Keunggulan Membuat Naan Tanpa Oven

Bagi banyak orang yang tidak memiliki oven di rumah, membuat naan mungkin terdengar tidak memungkinkan. Namun, kenyataannya, kamu bisa mendapatkan tekstur yang sama lembutnya hanya dengan menggunakan wajan teflon atau cast iron biasa. Bahkan, banyak koki rumahan yang lebih menyukai metode ini karena lebih cepat dan tidak membutuhkan alat khusus.

Keuntungan lainnya:

• Lebih hemat energi, tidak perlu memanaskan oven.

• Waktu memasak lebih singkat.

• Lebih mudah dikontrol tingkat kematangannya.

Resep Naan Bread Lembut Tanpa Oven

Berikut adalah resep praktis yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 1 sdt ragi instan

• 1 sdm gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 2 sdm yogurt plain

• 100 ml air hangat (secukupnya)

• 2 sdm minyak sayur atau butter cair

• Mentega/lelehkan untuk olesan

• Bawang putih cincang dan daun ketumbar (opsional)

Cara Membuat:

1. Aktifkan ragi: Campurkan air hangat, gula, dan ragi dalam wadah kecil. Di amkan selama 5–10 menit hingga berbuih.

2. Buat adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung, garam, yogurt, dan minyak. Tambahkan campuran ragi, lalu uleni hingga kalis dan elastis. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.

3. Di amkan adonan: Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu di amkan selama 1–2 jam hingga mengembang dua kali lipat.

4. Bentuk naan: Kempiskan adonan, bagi menjadi 6–8 bagian, lalu bulatkan. Gilas masing-masing bagian menjadi bentuk oval atau bulat setebal 0,5 cm.

5. Panggang di wajan: Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Panggang roti satu per satu tanpa minyak. Ketika mulai muncul gelembung, balik dan panggang sisi lainnya. Total waktu memanggang sekitar 2 menit per sisi.

6. Olesi mentega: Setelah matang, olesi permukaan naan dengan mentega cair dan taburi bawang putih cincang atau daun ketumbar jika suka.

Tips Tambahan untuk Naan yang Sempurna

• Gunakan yogurt sebagai bahan pelembut alami agar tekstur naan tetap empuk.

• Gunakan api besar saat memanggang untuk menciptakan efek gosong-gosong khas naan.

• Jangan menekan roti terlalu keras saat memanggang agar gelembung udara tetap terbentuk.

Baca juga: Kenikmatan Unik Sushi Taco Sambal Matah Fusion Lezat

Membuat naan bread lembut tanpa oven ternyata sangat memungkinkan dan tidak kalah nikmatnya dengan versi restoran. Dengan bahan yang mudah di temukan dan teknik sederhana, kamu bisa menyajikan roti pipih khas India ini sebagai pelengkap makanan keluarga di rumah. Coba resep ini saat akhir pekan atau ketika ingin menyajikan menu makan malam ala restoran di jamin semua anggota keluarga akan menyukainya!